POR CAROL RODRIGUES
Bolo de Fubá lembra o quê!? Café da tarde e casa da Vovó, não é!? Se você é vegano, não precisa mais ficar só na lembrança. Conheça nossa receita de Cupcake de Fubá, igualzinha aos bolos da Vovó.
O fubá (palavra de origem africana) nada mais é do que farinha do milho. Apesar dos índios já cultivarem o milho antes da chegada dos europeus no Brasil, foram os portugueses e os escravos negros que utilizaram a farinha do milho em deliciosas receitas. O fubá é um ingrediente tradicional na culinária brasileira e é muito utilizado em receitas doces e salgadas.
Bolos e cupcakes de fubá são cara do Brasil!!!
Como fazer?
Ingredientes
1 xícara ( chá) de fubá
1/2 xícara ( chá) de farinha de trigo integral
1/2 xícara ( chá) de farinha de trigo refinada
1 xícara ( chá) de açúcar (demerara, cristal ou refinado)
1 colher ( sopa) de fermento
Erva-doce à gosto
1/2 xícara ( chá) de óleo
1 xícara ( chá) de água
Modo de preparo
Misturar os ingredientes secos e adicionar o óleo e a água;
Bater na batedeira (ou à mão) até a mistura ficar homogênea;
Colocar em forminhas de papel próprias para cupcakes ou em forma grande untada e enfarinhada;
Levar ao forno pré aquecido a 250°C até assar;
Decorar com sementes de erva-doce.
http://www.homemberinjela.com.br/hb/receitas/cupcake-de-fuba.html
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