Ovelhas são animais de índole dócil, delicadas e afetuosas, e são também muito inteligentes. As fêmeas são chamadas de "ovelhas", os machos são "carneiros" e as crianças ou bebês são chamados "cordeiros" ou "borregos". São animais muito sociais para os quais o isolamento do grupo é causador de grande stress.Tem excelente visão.
Dr. Keith Kendrick e co-pesquisadores do Instituto Babraham em Cambridge, Inglaterra descobriram que as ovelhas podem se lembrar de 50 diferentes rostos de outras ovelhas e manter esta memória por até 2 anos. Em outro estudo, os cientistas demonstraram que as ovelhas tem uma memória espacial bem desenvolvida.Os animais caminharam através de um labirinto complexo e realmente melhoraram progressivamente com repetidas tentativas que mostraram sua capacidade de aprender.
São possuidoras de “sabedoria nutricional” ou seja, se lhes for dada a possibilidade de escolherem entre diferentes alimentos deficientes em certos minerais, as ovelhas escolhem de forma a corrigir esta deficiência.
Fazem amizades com animais de outras espécies
A relação mãe-filho das ovelhas também é muito carinhosa e atenciosa. As mães ovelhas angustiam-se quando não conseguem encontrar seus filhotes. Os cordeiros saltam, fazem pequenas danças e caçam em grupo. Tal como os cães, os cordeiros tem um gesto próprio para convidar outro cordeiro para brincar, saltam com as quatro patas traseiras, o que representa sem a menor duvida, um convite. É frequente ovelhas adotarem cordeiros que se perderam de sua família ou rebanho.
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